Malzemeler

4 dilim tost ekmeği

2 adet yumurta

1 adet kapya biber

100 gr beşamel sos *

1 adet kuru soğan

2 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri

100 gr ıspanak

Tuz,karabiber,pul biber,kekik

1 yemek kaşığı kıyma

2 yemek kaşığı sıvı yağ

1 tatlı kaşığı domates salçası

2 yemek kaşığı sirke

*beşamel sos tarifine soslar kısmından ulaşabilirsiniz.

Yapılışı

1-Biber ve soğan jülyen,ıspanaklar iri doğranır.

ip1

2-iki yemek kaşığı sıvı yağda önce biber ve soğanlar yüksek ateşte 1 dk sotelenir. 1 yemek kaşığı kıyma ilave edilir. 1 dk kadar daha sotelemeye devam edilir.

ip2

3-Ocağın altı kısılarak orta ateşte arzu edilen baharatlar,tuz ve 1 tatlı kaşığı salça eklenir. Salça çözdürüldükten sonra Ispanaklar ilave edilir. Ispanaklar renkleri dönene kadar sotelenir. Çok öldürülmez.

ip3

4-Her bir porsiyon için 2 adet tost ekmeği kullanılır. Bir tanesinin içi çıkarılır. Bütün olanın üzerine koyularak set yapılır.Arzuya göre ekmeğin üzerine sarımsaklı yağ sürülebilir.

ip4

5-Hazırladığımız iç malzeme ekmeğin içerisine fazla taşırmadan doldurulur.

ip5

6-Kaynama sıcaklığına gelmiş,altı kısık ve fokurdamayan,içene 2 yemek kaşığı sirke eklenmiş suya 2 adet yumurta yavaşça dağıtmamaya özen göstererek eklenir.

ip6

7-Yumurtaların akı tamamen beyazlaşana kadar (3-5 dk) beklenir. Kevgir yardımı ile dikkatlice yumurtanın sarısı patlatılmadan su içerisinden alınır. Hazırlanan ekmeklerin üzerine yerleştirilir.

ip7

8-Yumurtaların üzerini tamamen örtecek şekilde beşamel sos ilave edilir.

ip8

9-Beşamel sosun üzerine kaşar peyniri eklenir.

ip9

10- 250 derece önceden ısıtılmış fırında kaşarların üzeri kızarana kadar pişirilir.ip10

11- Pişirme sonrasında yumurtaların akışkanlığını kaybetmemesi gerekir. Mutlaka yumurtaların üzerinin sosla tamamen kaplanması ve pişirme süresinin iyi ayarlanması önemlidir.

ip11

ip12

afiyet-olsun

indiralt

TEILEN
Önceki İçerikAçma (4 Kişilik)
Sonraki İçerikMayonez (100 ml)

CEVAP VER