Hamuru için;
1 su bardağı su
1 su bardağı un
Yarım paket margarin (125 gr)
3 adet yumurta

Kreması için;
2,5 su bardağı süt (500 ml)
3 yemek kaşığı un
1,5 çay bardağı şeker
1 adet yumurta
1 paket vanilya
½ portakal kabuğu rendesi

Süsleme için;
• 100 ml süt kreması
• 200 gr bitter çikolata

• 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
• 1 yemek kaşığı çekilmiş fıstık yada fındık

Yapılışı;

Hamurun yapılışı;

1-Tencereye 1 bardak su ve yarım paket margarin ekleyin ve kaynatın.
2- Üzerine 1 bardak unu eleyerek ekleyin. 2 dk boyunca iyice karıştırın.
3- Ocağı kapatın ve 15 dk soğumaya bırakın.
4- 3 adet yumurtayı hamura yedirin DİKKAT! Yumurtaları teker teker yedirmek önemli. Üçünü birden kırmayın.
5- Elde ettiğiniz yapışkan hamuru 20 dakika dinlendirin.

6- Hamuru şanti torbası veya kaşık yardımı ile yağlı kağıt üzerine iri ceviz büyüklüğünde taneler yaparak nizami dizin  ve 180 c önceden ısıtılmış fırında 45 dk pişirin.
7- Profiterolleri soğumaya bırakın.

Kremanın yapılışı;

8-2,5 su bardağı süt (500 ml),3 yemek kaşığı un,1,5 çay bardağı şeker,1 adet yumurta bir tencereye koyun ve karıştırın.Orta ateşte sürekli karıştırarak yoğun bir kıvam almasını sağlayın.
9- Ocağın altını kapatın sonra vanilya ve portakal kabuğu rendesini ekleyin. Karıştırın.
10- Kremanın kabuk bağlamaması ve pürüzsüz olması için soğuyana kadar ara ara karıştırın.

11-Krema oda ısısına geldiğinde, Profiterollar yatay şekilde kesin ve içerisine krema doldurun.

Süsleme için ganaj hazırlanması;

12-200 Gr bitter çikolatayı küçük parçalara ayrın.

13-Küçük bir tencere içerisinde 100 ml süt kremasını iyice ısıtın ancak kaynatmayın. Ocaktan alın.

14- Çikolataları ve ayçiçek yağını sıcak kremanın içerisine ekleyin ve çırpma teli yardımıyla karıştırılarak eritin.

15- Hazırlanan ganajı profiterolların üzerine uygun miktarda dökün.

16- Üzerini fıstık,ceviz yada fındık rendesi ile süsleyin.

afiyet-olsun

TEILEN
Önceki İçerikTavuk Göğsü (12 dilim)

CEVAP VER